一、厨房防火要求1 尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离,防止引燃和辐射热造成火灾;2 炉具使用完毕,应立即熄灭火焰,关闭气源,通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除;离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电,燃气阀门是否关闭,明火是否熄灭;3 油炸食品时,油锅搁置要平稳,油不能过满,并控制好油温;4 起油锅时,人不能离开,油温达到适当高度,应即放入菜肴、食品;5 遇油