不管是蛋糕店里的蛋糕柜，还是其他商用制冷设备，都是要日常的维护与清洁，如维护不好，则会对它的保鲜与冷藏效果有很大的影响，下面就由鲁泰货架介绍我们要在日常中如何清洁和维护它。(A）蛋糕柜的压缩机和冷凝器上，由于长时间摆放在一个位置，面包陈列柜，难免会有很多的灰尘，对于压缩机和冷凝器上的灰尘至少要半年用毛刷清扫一次。 (B)如长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干
