教您蛋糕操作方法： ?一.将新鲜鸡蛋去壳后参加白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，戚风蛋糕技术学校，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体到达发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比本来增加一倍半到两倍。 ?二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过火拌和，巧克力蛋糕技术学校，避免面粉起筋缩成块，使蛋糕到达发松。 ?三.准备好蒸蛋糕用的模子，通常家庭用金属饭盒也能够。在饭盒底部涂上一
