新型火锅描述餐厅特色：“小、巧、灵、快”无厨房、员工少、产品组合丰富、出菜速度快 ? 整体模式简介：面积80-100平米以内商铺；店内大概布置形式(前台点菜、菜品收发间、吧台式就餐台、汤料设备间、餐具回收操作间、保洁室)， ? 消费流程简介：顾客通过吧台点单取菜（标配小料）→找空位入座→就餐台配备干净汤锅顾客通过就餐台直接加汤→电磁炉投币供电[半小时一元]自行调节温控开关→就餐结束由店内服务人员统
