没有感染贵腐霉的葡萄——常见的就是以产区和品种标示的Tokaji Fuimint干白葡萄酒。部分感染贵腐霉的的葡萄（Szamorodni）——可以酿造干型或甜型。干型的葡萄酒也常带有贵腐霉带来的风味，匈牙利公牛血红酒，而且陈年时木桶不填满，发展出酒花，有类似Fino雪莉味道。 每一粒都感染了贵腐霉的葡萄(aszu)——Tokaji Aszu：健康的葡萄酿造的基酒，在发酵过程中或发酵完成后，
