肉片切片机的使用说明及维修保养一、缓肉1、如肉坯冻得太硬，切薄片时容易断片，切厚片时阻力过大，容易造成电机堵转，甚至烧毁电机。因些，切肉前必须缓肉（将冻透的肉坯放在保温箱内，使其内外温度同时温度缓慢上升的过程称作缓肉）。2、当切制肉片的厚度小于1.5mm时，适宜的肉坯内外温度为-4℃
