肉片切片机的使用说明及维修保养一、缓肉1、如肉坯冻得太硬，切薄片时容易断片，切厚片时阻力过大，容易造成电机堵转，甚至烧毁电机。因些，切肉前必须缓肉（将冻透的肉坯放在保温箱内，使其内外温度同时温度缓慢上升的过程称作缓肉）。2、当切制肉片的厚度小于1.5mm时，适宜的肉坯内外温度为-4℃，（将冻透的肉坯放在冻箱内断电8小时）。此时用手指甲用力压肉坯，肉坯表面出现压痕。3、切片厚度大于1.5mm时，肉坯的温度应高于-4℃。且随着片厚的增加，肉坯的温度也应相应提高。二、磨刀1、切片机圆刀片采用工具钢制造，刃口在出厂前磨锋利。2、圆刀片经使用变钝后，可用随机装备的磨刀器重磨。刀片要勤磨少磨。磨刀前要将刀片上的油污清除干净，以免油污将砂轮玷污。如果砂轮被油垢玷污，可用毛刷和碱水清理砂轮。3、磨刀器不磨刀时，砂轮远离刀片，磨刀时砂轮靠近刀片。调整砂轮高度、角度方法A、调整砂轮高度松开螺栓，取下整个磨刀器，调节磨刀器支架上的螺钉伸出长度。B、调整砂轮角度松开磨刀器体上的两只锁紧螺栓，扳动磨刀器改变其与支架之间的角度。4、按下“刀片”按钮，使刀片转动，顺时针转动砂轮轴尾部旋钮，使砂轮抵触刀片，让转动的刀片带动砂轮旋转，双规格绞切肉机，实现磨刀。注意：●未启动刀片转动前，先查看砂轮端面与刀片之间是否存在空隙。如砂轮抵触刀片须顺时针转动砂轮轴尾部旋钮，使砂轮与刀片之间留有2mm空隙。●转动砂轮轴尾部旋钮不可过猛，以产生轻微火花为限。●磨刀时如发现砂轮仅磨刀口前端，不能磨足刃口面，则需调整整个磨刀器位置。刃口角度25°为佳。5、磨刀效果转动砂轮轴旋钮使砂轮脱离刀片，按下“停止”按钮，使刀片停转，观察磨刀效果。如刃口出现锋利的毛刺，证明刃口已经锋利，即可结束磨刀作业，否则重复以上磨刀过程，直至满意为止。注意：不可用手指触摸刀刃的方法确定刃口是否锋利，以免划伤手指。6、磨刀后应将机器上的铁沫、砂轮灰清扫干净。清洁刀片时可拆掉护刀盘。注意：不可用水冲洗，不可使用有害人体健康的清洁剂。三、加油1、 切片机滑杠应该每天至少加油两次，每次2-3滴，使用润滑机油或缝纫机油。2、 齿轮箱应在使用半年，以后每一年更换一次齿轮油。四、日常检查和维护1、 平时应经常检查传动机械部件连接是否牢固，螺丝有无松动，机器运转是否流畅，台式不锈钢切肉机，如发现问题要及时解决。2、 刀片使用一段时间后，直径会变小，当刀口离定尺板大于5mm时，需松开定尺板背面的紧固螺钉，朝刃口移动定板尺，距刃口2mm间隙为宜，然后拧紧螺钉。 二.绞肉部分使用:1.绞肉之前，先将与肉类接触的机件用消毒水洗净，然后按结构简图所示顺序装妥，前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可.2.松开离合手柄上紧定螺母，将离合手柄推至'绞肉'指示处，检查离合器是否到位，再锁紧螺母.3.人工清除肉中皮，骨屑及精筋，并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块，放入落料口即可.二.绞肉部分使用:1.绞肉之前，先将与肉类接触的机件用消毒水洗净，然后按结构简图所示顺序装妥，前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可.2.松开离合手柄上紧定螺母，将离合手柄推至'绞肉'指示处，检查离合器是否到位，再锁紧螺母.3.人工清除肉中皮，骨屑及精筋，并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块，放入落料口即可.该机全密封、结构紧凑、传动平稳、工作，市肉、鱼类产品加工企业的理想设备。整机采用不锈钢板（SUS304）制造，外形美观、清洗方便，符合食品卫生安全法的规定。绞刀采用高碳铬不锈钢（3CR13）铸造而成，高强度，高硬度，刀刃锋利不变形，切肉机，且出肉。设计合理，台式切肉机 切丝 切片，绞切过程中摩擦力小，肉料温升低，利于保鲜。 双规格绞切肉机_镇江金阳_切肉机由镇江新区丁岗民用动力设备厂提供。双规格绞切肉机_镇江金阳_切肉机是镇江新区丁岗民用动力设备厂（www.zjmydlsb.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：赵经理。 产品：镇江金阳绞肉机供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
