选购辣椒面时，可以使用如下几种办法:1.看颜色，正常的辣椒面呈橘红色，熟透的辣椒磨制成的辣椒面则呈现暗红色。添加了工 业原料的辣椒面色泽鲜艳微红，有的呈艳黄色或带黄灰色。2.闻味道，四川辣椒油批发商，正常的辣椒面可以闻到辣椒固有的辣香味，很呛，尝起来口感辛辣；掺假辣椒面辛辣味不强烈，很少有刺鼻感。3.用手搓。正常的辣椒面用手搓捻，染在手指上的颜色为红中带黄，用水一冲就掉；如果掺入色素染料，
