豆脑王、稳定剂、凝固剂 阜新豆脑王使用方法，豆脑王按一斤豆浆一克的比例配，用一斤半凉水去化开。比如，做60斤豆腐脑，先用35斤热浆冲来60克豆脑王，然后再匀速冲到保温桶里与另外的25斤热浆混合。 初次试做： 泡2斤半黄豆，磨2-3遍，出25斤生豆浆 预备两只水桶，一只用来装热浆，一只用来放原料 豆浆烧开后不需要冷，直接装到水桶里 25斤豆浆配25克（半两）豆脑王，用一斤凉水化开。冲前把
