提高名白酒质量的途径是去杂增香, 去杂是前提,杂味不除, 增香无益。增香使酒味更 郁,但要有一定的限度, 香气过浓势必造成口味不协调。因此,许多香味物质组成的名 白酒,其比例保持平衡尤为重要,只有这样才能使口味丰满细腻。提高名优白酒质量必须具有鲜明的典型性。有了明确典型性,才能确定工艺技术新途径。伴随人们消费观念的转变,时下的白酒消费群体更加注重白酒产品的口感。人们把“好喝” 作为购买白酒产品的重