真空滚揉机简介： 真空滚揉机是机器满速运转，肉块在机肚里翻滚，使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水
