健康营养冷鲜肉元旦、春节即将临近,肉食品销售进入旺季,私屠滥宰未能根除,注水及注入其他物质行为时有发生,成为畜禽产量安全的大隐患。如何选择安全美味的肉品成为市民们为关注的问题。? ? ? 目前市面上销售的有冷鲜肉、热鲜肉及冷冻肉,冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,牛屠宰设备价格,是指严格执行兽医检疫制度,对用屠宰设备屠宰后的畜禽进行冷却处理,使其温度在24小时内降为0℃至4℃,并在后续加工、流通和