清汤火锅底料配料:鲫鱼1条、姜两个、大葱一根、大枣三个、枸杞10粒、高汤（大骨汤）一锅、火腿肠1根、平菇适量、胡椒三粒、西红柿1个、猪油15g、色拉油50ml烹饪步骤:1.准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油2.放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中3.锅里放入大葱，姜炒香（l好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）4.加入大骨汤（水）煮开，放入鲫鱼，胡椒，
