据了解，月饼也分“派系”。如广东的广式月饼、江苏的苏式月饼、北京的京式月饼、云南的滇式月饼、安徽的徽式月饼等。宋毅介绍，皮薄馅多比较符合湖南人的口味，而京式月饼和苏式月饼一般是四分皮六分馅。“广式月饼在湖南比较流行。”福氏佳食品有限公司总经理谭传福介绍，因为目前我省尚未出台地方性月饼标准，因此，我省的月饼生产企业大多是按照广式月饼标准生产广式月饼。 明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，
