麻辣酸菜鱼火锅配料:草鱼一条1500克左右、酸菜鱼调味料一袋、鸡蛋两枚、姜片适量、蒜瓣适量、花椒10克、干辣椒段10可、干淀粉5克、盐少许、黑胡椒少许、料酒少许、醋少许、猪油少许、葱花适量、芝麻少许、白糖少许、味精少许烹饪步骤:1.准备酸菜鱼调味料一袋2.把收拾干净的草鱼·用刀从鱼尾处切至鱼中骨位置·改平刀把鱼分为两瓣3.刀呈45度把鱼肚上的鱼刺片下来，四川好吃的鱼火锅，剁小块备用4.把鱼切成蝴蝶
