（四） 厨房防火检查细则 1. 严格遵守操作规程： 2. 厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，厨房消防，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。 3. 保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁。 4. 严禁员工在工作时抽烟。近来天气逐渐热起来了，厨房消防排烟风机，酒店厨房的温度也更高了，厨房消防强排烟，在这种情况下，更应注意防火。而前不久的一家酒店发生了厨房烟道着
