????? 蜜之坊甜点制作：????? 干jiao母：生物膨大剂的一种，有新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状的干性酵母。由于它的使用方便和易储藏性是目前为普遍采用的一种用于制作面包馒头等的一种酵母。 小苏打：化学膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内。苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，郑州西点培训，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大
