一、用途： 用量(%) 效 用 1.果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然 2.冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻 3.酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性 4.冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水 5.烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料 6.胶凝
