鱼火锅底料配方：[1] 主料：郫县豆瓣150 克。辅助调味原料：干辣椒节100 克，干花椒30 克，姜片25 克，冰糖15 克，怎样开好一家鱼火锅店，豆豉20 克，熟菜油100 克，猪化油200 克。香料配比：八角 5 克，鱼火锅，桂皮3 克，山nai3 克，香叶2 克。滋补药料：甘草 1 克，薄荷叶2 克，山药4 克，附片1 克，红花1 克，白蔻2 克，丁香1 克，枸杞20 粒。底料制作程序：
