熟食柜中肉类食品的保鲜以及解冻方法? 1.冷冻是保鲜肉类食品的方法。? 冷冻冷藏得当,可抑制病菌的繁殖生长,肉质的鲜度、风味和营养价值不变; 肉类冷冻保鲜熟食柜贮存时间与冷冻低温的温度和不同畜肉有关,? 2.用热油煎熟或放入烤箱中烤食。? 3.冷藏室自然解冻或将冻肉放置于室内熟食柜通风处,可使其解冻;也可以放在1O℃左右的流水,使其逐渐解冻。? 冷冻食品的解冻方法,台州寿司展示柜,既可以避免肌纤维