五香卤鸭五香卤鸭的特色：鸭香，酥烂，口味鲜美。 口味：五香味；工艺：卤制；主料：鸭子 制作过程：?1、鸭宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，成都凉菜培训，下入开水锅内白煮，待开时捞出，放在清水里夹去残存的绒毛，洗净 。2、再下入红卤汤锅内，卤菜技术哪里学，用微火煨到能去骨为止（不宜太烂），捞出后晾凉，刷上香油，以免干裂。卤菜技术哪里学3、将颈翅骨拍松剁条，正宗川味卤菜培训，装入盘内，再把腿和脯肉斜片成2
