卤水鉴别方法一看颜色正宗卤菜颜色很自然，绝l对不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得。二闻味道一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。培训三直接尝尝要靠经验，卤味培训，正宗卤味入口香味很正常，培训，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。川味卤菜培训 四川卤味除了微辣，四川卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道
