火锅米线材料：米线、金针菇、豆皮、豆芽、油菜、鱼丸、鸡精、味精、盐、酱油、醋、火锅底料做法：①洗菜、备菜；②烧水煮米线；③将材料和调理一次放入锅里和米线一起煮，变耙软之后方可起锅。火锅猪蹄材料：猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、火锅底料、植物油做法：①烧制好的猪蹄洗净，放入火锅，放适量清水，加些料酒、姜片，大火煮开，关火后，捞起猪蹄沥干水分；②炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下，放入火锅底料炒香后放入鲜花椒
