刀拍黄瓜的做法1.黄瓜洗净，去头尾2.用刀将黄瓜拍裂3.将拍裂的黄瓜切成小段4.将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉5.姜蒜切米，小米辣切段，葱切花6.将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀7.坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香8.将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可小贴士：1.黄瓜用刀拍裂，自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味，口感更好2.
