麻辣鸭头麻辣鸭头食材:鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量做法:1、鸭头洗净2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,川味卤菜培训,花椒、麻椒3、下豆瓣酱炒香4、下姜片,蒜片翻炒出香味5、老卤汤6、再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,