盖浇饭的做法1.豆芽（黄豆芽和绿豆芽均可）去根，洗净控干，早点胡辣汤，放用开水锅焯熟，出锅，放入凉水中，控水，切成段，加熟牛肉丝、芝麻、50克芝麻油（香油），拌匀成冷拌菜；2.黄瓜洗净，消毒，切成丝，凉拌；3.芹菜摘洗干净，用开水焯熟，再切细丝，做成凉拌菜；4.再将蛋白和蛋黄色开，分别摊成饼，一半切成菱形，一半切面细丝；5.紫菜在锅里烤脆，出锅后揉成粉末；6.胡萝卜
