果仁蓉的制作方法：原料：腰果1.5千克，去皮花生2.5千克，涟水酱代工，白芝麻1千克。制作：1、花生、腰果分别用温油炸酥香。2、芝麻用净锅小火焙香，然后将处理好的果仁混合用绞肉机搅碎即可。(二)香辣沙茶做法香辣沙茶与特色沙茶小料熬制基本上一样，只是里面加入了提辣味的老干妈辣酱和三五香辣酱。油的比例也略有一些调整，色拉油8千克，红油2千克。黄焖鸡酱料在熬制过程中，加葱姜蒜三蓉时，也加入剁成蓉的老干妈
