广义来说，只要符合从咖啡树到杯中液体所经过的每流程，吻合上述的标准，大型商用咖啡机销售，即可。狭义的解释，我们会去评估是否从每一步骤都达到标准。 举例来说，咖啡机批发商，我们不可能去检视每一片咖啡田里的每一颗豆子，也无法一一监控所有的步骤，金盏咖啡，从加工、干燥一直到运输。 但是，我们能依据SCAA订下的标准流程，做一个有实质意义的评估，除此之外，还有所谓的杯测法，评论杯里的咖啡液体的质量高低。从
