雪花虾仁豆腐羹 材料：虾，嫩豆腐，虾苗，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉? 制作：? 1。虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。? 2。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和碱味。? 3。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。? 4。用芡粉苟稀胡加入汤
