从酱油的制作来看。过去制作酱油是用的大缸在酱缸的放一个竹篾编成的空心竹篓，当酱成熟了的时候，竹篓里便会渗出酱油来；竹篓里没有渗出酱油来，便说明了酱还没有熟。由于酱的主要原料是黄豆，渗出来的酱油面子上，是有星星点点的油花的。味极鲜酱油也是酱油的一种，其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，一品鲜，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。味极鲜这是生抽而且还是酱油的一种，这下是搞清楚了吧!这和
