埃塞俄比亚的豆相很容易辨认，豆粒多半较小且成瘦尖状的长身豆，进口蓝山咖啡豆，即所谓的‘longberry’，且经常掺杂着小椭圆状的短身豆，即所谓‘shortberry’，看起来大小参差、豆貌不齐。Grade4或Grade5的商业大宗豆多半混合了各产区数百种不同晶种，所以豆相不均的现象为明显，而且不易烘焙均匀。埃塞俄比亚到底有多少阿拉比卡亚种，连埃国研究单位也说不清楚。这座山的咖啡合作社与另一座山所
