正宗热干面制作方法：蔡老亲自上阵：揭秘正宗热干面制作方法！一、青青的小葱！蔡：我们家的热干面，有调料，我来一个一个跟你说啊，一个就是葱！不要小看这个东西啊，我父亲是非常重视葱的制作，不能光洗干就切，应该在盐水里泡个五到十分钟，一是杀菌，二是因为，盐水泡过的葱颜色很清冽，你没用完的葱，第二天卖，还可以是青翠的颜色，口感也是清脆的！二、腌制的胡萝卜丁！蔡：这第二个就是胡萝卜 切成条，不放水，用酱油、盐
