糊料1、水溶性：1g糊料粉末在100g冷水中全部溶解时间（加料时间和均匀度要规定）。2、1%水溶液pH值：配成1%水溶液后用进口精密试纸（pH4.5～10的精密试纸）测其pH值。3、1%水溶液粘度配成1%水溶液后用NDJ-4型旋转粘度计在20℃条件下测其粘度（2＃转子，转速60rpm）。4、耐电解质稳定性：在100g 1%糊料水溶液中加入5g含有一价或二价离子的电解质（如NaHCO3或2），搅拌，
