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锡山区锡北镇卤之鲜熟食店

1、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手悄悄捏，洗一瞬间后换水再洗满，三到四次，苦汁失去水。之后处理好苦瓜炒，味道，略苦甜。2、混合炒:苦瓜和辣椒在一起，

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