在生活中您是如何蒸饭煮饭的呢？我们所见到的，一般都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的饮食习惯了，河南清香米批发商，那么现在营养学家告诉您正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭熟透，缩短
