制作过程:将一条三斤重的草鱼杀好洗净，沿鱼身纵向剖开，在鱼全身撒盐，然后用烤架把鱼放在炉上烤。因为用的是木炭，所以烤出来的鱼有一股天然的清香。烤鱼师傅一边烤一边在鱼身刷上香油和由孜然、大料等十余种香料调磨成的调味粉，大约十几分钟后，鱼便烤好了，正宗纸包鱼加盟，师傅把提前炒好的汤料往鱼身上一淋就立刻上桌，这样有效地保持了鲜味。 装鱼的盛具有几层:下面是个铁托盘，纸包鱼，里面有些水;中间是个正在燃
