香辣干锅鸡的做法 ?备：鸡，姜，蒜，小葱干辣椒剪小段凉水泡20分钟土豆：切片自来水泡去粉可选用自己喜欢的配菜放入：蚝油一勺，白糖少许（提鲜），味极鲜酱油（生抽也可以），盐适量，花椒适量，料酒3大勺，再来4勺青水加入备。鸡块腌制：加入少许盐，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉少许，记住少许。搅拌均匀腌制10到20分钟锅中油热下鸡块煎～或油炸至两面带黄，装盘备…土豆将就就油剪两面黄煎好放入锅底打底…两样煎好
