虾皮补充的钙质中元素钙的含量越高越好,奶制品、豆制品、芝麻等食品中元素钙的含量较高;如果选择钙片,推荐碳酸钙制剂;此外,钙被人体吸收还需要维生素D参与,因此,建议需要补钙的中老年人适当增加户外活动,多晒太阳,使体内维生素D水平增加,从而促进钙的吸收。虾皮生晒虾皮:个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满。熟煮虾皮:色泽谈红、有光泽,质地软硬适中,有鲜昧为佳。生晒的不添加盐,将小虾直接晾晒