原料:鸡块儿、土豆、洋葱、青椒配料:花椒、干辣椒、香叶、姜、蒜调料:油、酱油、料酒、盐、番茄酱、啤酒做法制作:1、鸡块儿飞水去血污,大盘鸡的做法,炒锅热由少许,大盘鸡,放入鸡块儿煸炒至边缘微微发焦;2、放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味;3、淋少许料酒和酱油,加啤酒使之过鸡块儿多一些;4、盖上锅盖煮一会儿,鸡块儿半熟时加入土豆块儿;土豆和鸡块儿都熟了的时候加盐;5、放入青椒和洋葱翻几