泥鳅养殖 据测定，每100克泥鳅肉中含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，糖类2.5克，灰分1.6克，钙5.1毫克，铁2.9毫克，热量4912千焦，黑龙江泥鳅，还含有多种维生素。此外，养泥鳅，泥鳅还含有较多的不饱和脂肪酸。另外泥鳅还具有特殊的药效功能，其性味甘、平，在《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益1气”的功效。概括起来，泥鳅对治1疗肝1炎、小儿的营养不良、小儿盗汗、老年性糖尿1病、癫1痫、痔1
