保鲜冷库，适用于我国北方等高寒地区的果蔬保鲜贮藏，对内蒙古与黑龙江等寒冷地域，该库也可用来贮藏鱼、肉等动物食品。主要是存放鲜蛋类、水果、蔬菜、花卉、中药材之类的.由于要存储的品种不同，对保鲜库内的温度要求也不相同。例如：蛋类的存储，适宜的温度在-2-0℃之间，保鲜冷库内的的相对湿度在80-85之间;大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类蔬菜的适宜温度为-1-+1℃，
