各种冷库的温度控制要求与用途1、冷藏库:温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏,不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15-- -18 的范围;2、速冻库:库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻,如速冻水饺,速冻蔬菜等,要求在限定时间嫩迅速将食品冻结;3、保鲜库:温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品