中文名称: xo酱是香港发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。xo酱首先出现于1980年代香港一些高1级酒家，并于1990年代1开始普及化。xo酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。出处: 美味方便酱类别: 菜谱【简介】xo酱选用干贝(江瑶柱)、虾干、火腿等材料精制而成，食法千变万化。xo酱既为餐前或伴酒的小食，代加工咖喱酱批发，亦适合伴食各款佳
