1、整鸡一只（约2公斤左右，是土鸡），去掉鸡脖皮下面的淋巴结，洗干净并剁成同样大小的块状；2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，大盘鸡加盟，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，大盘鸡，啤酒1瓶；5、
