生吃海鲜注意卫生海鲜许多地方流行生吃海鲜，如生吃生蚝等贝类。强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强，建议食用前先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，降低营养价值。许多地方流行生吃海鲜，如生吃生蚝等贝类。强调，三亚海鲜自助餐哪里好吃，如果非要生吃海鲜，一定要注意
