1:酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽,?.2:鸡块腌好后,可以先用糖上色,这样出来的鸡块红红的很好看,不过俺嫌麻烦,通常是跳过了这道工序了,嘿嘿? .3:料酒要多加!味精不用加? .4:皮带面如果是自己做的话,面要软一些,用保鲜膜包好醒20分钟,这样做出来的面条劲道!醒好之后,擀面的时候好让男士动手,因为很费力气的!要擀得又宽又薄才好吃哦。主材料:新鲜鸡一只(土鸡.不要过3斤),土豆四