现在的餐饮行业注重的是口味，其中东北餐饮是比较有代表性的口味。作为东北口味的代表项目，手撕大骨头是其中的特色，也是东北传统的菜，香味扑鼻，十分美味，采用猪的，牛的排骨放入锅中烹制，加入佐料与店家秘制的高汤，用小火慢炖，酱香浓郁，油而不腻，口味悠长，抓在手上，啃着吃，别有一番风味。手抓大骨头在秘制酱汤基础上用猪骨高汤加入几十种调料烹制而成的秘制牛排酱，其酱制色泽金黄，香气浓郁。美味又实惠。酱汤红润、
