? ? ? 豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素,促进肠蠕动,增进食欲。豆瓣酱有益i气健脾、利湿消i肿之功,同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂,并含有丰富的胆i碱,有健脑作用。豆瓣酱是一种比较常见的调味品,它是由是蚕豆、食用盐、辣椒等原料酿制而成,豆瓣酱呈红褐色,味道十分鲜美,也很开胃,是大家经常要用到的调味品。豆瓣酱的吃法很随意,可以用来做菜,也可以直接搭配粥粉面饭一起吃,是家庭常备的调味品