葱炒花蛤用料 ?花蛤600克姜，蒜，干辣椒适量料酒，鲽鱼挑选的技巧，蚝油，白糖适量盐，酱油适量香菜，小葱各1颗葱炒花蛤的做法 ?1，姜蒜切末，香葱，香菜，干辣椒切段备用。花蛤洗干净备用。2，锅置火上烧热，倒入花蛤干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到一个。（炒的过程中会有许多水渗出，但这个水特别的脏，有时还拌有泥沙)3，把张口的花蛤用流水冲一遍，沥干水分，锅置火上烧热
