葱炒花蛤用料 ?花蛤600克姜，蒜，干辣椒适量料酒，鲽鱼挑选的技巧，蚝油，白糖适量盐，酱油适量香菜，小葱各1颗葱炒花蛤的做法 ?1，姜蒜切末，香葱，香菜，干辣椒切段备用。花蛤洗干净备用。2，锅置火上烧热，倒入花蛤干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到一个。（炒的过程中会有许多水渗出，但这个水特别的脏，有时还拌有泥沙)3，把张口的花蛤用流水冲一遍，沥干水分，锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入花蛤翻炒，天津鲽鱼，加料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃。。。小贴士花蛤先不用油炒的好处是干净卫生，吃着放心，保证每一个肉都是干净无泥沙，如此鲜美的食物谁不爱呢。。。? ?注（炒花甲这类硬壳的菜，我会用一口铁锅来炒，火开大点也不怕，不舍得用好的不粘锅，涂层刮掉锅就废了，不粘锅是不能用高火的，200度以上的猛火开起来，鲽鱼批发市场哪里价格便宜，不粘锅的寿命极短，极容易爆裂涂层，对人的身体极为不利，请各位厨友保护好你的厨房用具哦！ 很多人都喜欢吃海鲜，然而对于一些人来说，自己买的做了吃更安全放心。那么，对于从市场或超市买来的海鲜，你知道如何用冰箱储存它们吗？螃蟹千万不要以为买回家放水里养着就行了，其实家里的水里面缺氧，容易把螃蟹闷死，所以，比较好的储存方式是，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存，不过也不要放太久。河虾或海虾放入冰箱冷冻前，可先将虾用水洗净后，放入金属盒中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盒取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。鱼类对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室；如果是冻鱼，可放在食品袋，然后放入冷冻室速冻。如果是熟的鱼类或咸鱼，用保鲜袋或食品袋密封后放入冰箱即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝用料1 (原材料)扇贝4-5个龙口粉丝1小把大蒜12粒左右小葱1根小红椒1个用料2 (调味料)植物油2-3大勺料酒2大勺盐 蒸鱼豉油1大勺鸡精少量 ?蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 ?1，将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净2，蒜用压蒜钳压蒜蓉3，将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝4，将粉丝入热水中泡几分钟至软5，将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部6，粉丝上面摆上贝肉7，鲽鱼哪里能买到，锅入油烧热，加入蒜蓉炒香8，将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀9，将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面10，将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟11，净锅油烧七八分热12，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可小贴士扇贝买回的时候卖家已经将扇贝一分为二，把里面不能食用的部分撕掉了，自己回家处理就方便多了，只需要里外再次刷洗一下就可以了。贝肉也可以不取出，直接在上面铺粉丝。另外用料酒腌一下也可以去去腥，拍照的时候有层次感也好看些。蒜蓉一定要先用油炒熟，这样吃在嘴里没有辛辣感，只在蒜香味。调味全部依靠蒜蓉的调制，蒸鱼豉油是必须的，没有的话就用鲜味酱油代替吧。另外鲜贝很好熟的，时间不要蒸长了，否则肉质就老了。另外不加红椒丝、葱花也行。 鲽鱼挑选的技巧-品正优鲜-天津鲽鱼由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。“海产品”就选天津品正优鲜网络科技有限公司（www.9pzyx.com），公司位于：武汉市五大街1号品正楼101室，多年来，品正优鲜坚持为客户提供好的服务，联系人：大宇。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。品正优鲜期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：品正优鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
